Главная Общество Сладкая женщина

Сладкая женщина

Торт, который мои знакомые торжественно водрузили  на середину праздничного стола, изумил всех присутствующих. На нем очень умело была изображена картинка из известной всем сказки «Маша и медведь».

Я не удержалась и тут же спросила:

— Как зовут кудесницу (кудесник — волшебник, способный изумлять, восхищать своим высоким мастерством и  искусством), сотворившую такое чудо?

— Роза Хатамова, — ответили мне. — Мы о ней тоже от друзей узнали, когда с большим удовольствием поглощали торт, сделанный к юбилею.

Конечно же, я сразу записала адрес и поспешила познакомиться с художником по тортам.

По профессии Р. Хатамова инженер-геолог.

— Так получилось, что после окончания университета ни дня не работала по профессии, — рассказывает Роза. — А всякие вкусняшки из теста любила делать с детства. Почему-то тянуло к этому всегда.

Жили они тогда в Ташкенте. Днем, пока родители были на работе, Роза, вернувшись из школы, замешивала тесто из того, что было под рукой, доставала формочки для печенья и увлеченно вырезала различные фигурки. Затем взбивала гоголь-моголь и покрывала им свою стряпню.

— Угощала всех, — продолжает она. — Меня хвалили, но профессию кондитера почему-то никогда для себя не рассматривала. Так и стала инженером-геологом.

После университета сразу вышла замуж. В отпуске по уходу за ребенком вновь вспомнила свое увлечение. Тут еще и объявление увидела о десятидневных курсах по украшению тортов. Закончила их.

— Купила необходимую литературу  и стала делать торты. Их охотно забирали друзья и знакомые, — говорит Роза. — Рассказывали своим знакомым, так что вскоре я едва успевала выполнять все заказы. В своем увлечении мне хотелось достигать все новых и новых высот. Каждую свою находку описывала в блокноте, фотографировала. И все вроде было хорошо.

Но так случилось, что ей с дочками пришлось покинуть солнечный Ташкент и выбрать для постоянного жительства Ашу. Здесь были родственники, друзья — встретили ее хорошо.

— Честно говоря, на новом месте не хотела браться за изготовление тортов. Но прошло какое-то время, и мои руки заскучали. А в голове появилось столько идей! Да и на работу устроиться не смогла. Встала на учет в центр занятости, времени было много, и я, как говорится, взялась за старое. По тому же сценарию — торт для родственников, торт для друзей. И по-прежнему относилась к этому только как к увлечению. В центре занятости искала себе постоянную работу.

— Нашла?

— В 2005 году в рамках программы создания малого бизнеса составила и защитила свой бизнес-план и получила 50 тысяч рублей на открытие собственного дела. Теперь торгую бижутерией. И если есть заказы — делаю торты.

— Какие?

— Любые. В Интернете есть сайт, где можно все посмотреть. Провожу мастер-классы для новичков.

— Были случаи, чтобы заказчик остался недоволен сделанным?

— Нет. Когда я разговариваю с человеком о заказе, как-то интуитивно чувствую, что бы он хотел получить от меня. И всегда угадываю. Однажды у меня была неловкая ситуация. Отвозила детский торт на машине, и водитель неожиданно затормозил. Коробка с тортом опрокинулась. Конечно, я очень расстроилась. Позвонила заказчице, что не привезу торт. На это она мне сказала: «Везите, что есть. Что-нибудь придумаем». И мы на месте скрыли все повреждения. Детям торт очень понравился.

— Сколько времени уходит на изготовление одного торта?

— От трех часов.

— Ваш самый большой торт?

— Свадебный, 11 килограммов.

— Для каких торжеств чаще всего их заказывают?

— На детские дни рождений.

— Какое украшение было непросто сделать?

— Машину «Мазда» черного цвета. Просматривала свои записи, в Интернете искала подсказки. Но сделала. Получилось удачно.

— Какое украшение самой больше нравится?

— Цветы. Особенно розы люблю делать. Это  так нарядно.

Мы разговариваем, а руки мастерицы виртуозно творят очередное произведение искусства.

— Теперь уже, наверное, не осталось тайн в сотворении сладкого чуда?

— Знаю много, но и непрочитанные странички в этом деле еще остались. И пусть они не заканчиваются. Так интересней… Творческая нить должна разматываться и разматываться.

Просматриваем альбом  с фотографиями тортов. Торт — футбольное поле — выполнен для мальчика, увлеченного футболом. На нем каждая фигурка игрока — это сувенир гостям. «Смешарики», «Ну, погоди» — их можно перечислять долго.

— Роза, а ваш любимый торт?

— «Вишня в шоколаде». На свой день рождения всегда его делаю.

Нина ЧАЛОВА

Уважаемые читатели!

По требованию российского законодательства, комментарии проходят премодерацию. Мы не публикуем сообщения, содержащие мат, сниженную лексику и оскорбления, даже в случае замены букв точками, тире и любыми иными символами. Не допускаются сообщения, призывающие к межнациональной и социальной розни.